350 г хлеба, 80 г масла, 120 г сардин, 1 яйцо, 10
каперсов и зелень петрушки.
Смазать сливочным маслом подрумяненные на решетке гренки продолговатой формы длиной 5-6 см и шириной в 2 см. Очистить сардины от чешуи; если они крупные, разделить их пополам в длину, вынуть позвонок и уложить на гренки. Гарнировать в длину – с одной стороны протертым через сито крутым желтком, а с другой – белком, тоже протертым через сито. По краям посыпать мелко нарезанной петрушкой. В середину положить каперс или кусочек зеленой маслины.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.