Из фасоли готовят вкусные супы на мясном и грибном
бульонах, ее используют как и самостоятельное кушанье, и как гарнир.
В зависимости от вида зерен фасоль бывает белая,
цветная и смешанная. Белая фасоль наиболее пригодна для засыпки в супы, так как
цветная придает отварам слишком темный оттенок.
Цветную фасоль хорошо применять для приготовления
гарниров и самостоятельных блюд.
Фасоль смесь наиболее целесообразно применять для
изготовления своеобразной фасолевой каши или супа-пюре, так как зерна, входящие
в её состав требуют различной продолжительности варки.
В грузинской кухне
широко известно очень приятное на вкус блюдо из фасоли, так называемое лобио.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.