Самый шоколадный десерт

Самый шоколадный десерт

Мы сделали крайне опасную шоколадную бомбу. Если вы до беспамятства любите орешки и шоколад, приготовьте этот десерт сегодня же вечером!

 

Ингредиенты:

Черный шоколад — 300 г

Сливочное масло — 100 г

Молочный шоколад — 700 г

Шоколад с кофейным ароматом — 500 г

Шоколадно-ореховая паста — 600 г

Жареные орехи — 250 г

 

На 100 г — 527 ккал

 

Приготовление:

Растопите черный шоколад с маслом.

Равномерно нанесите на внутреннюю поверхность силиконовой формы.

Охладите до застывания.

Растопите остальной шоколад с ореховой пастой.

Введите в смесь орехи.

Влейте в форму.

Распределите сверху оставшийся черный шоколад.

Охладите до застывания (60-90 минут).

 

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Простые десерты со сгущенкой

Простые десерты со сгущенкой

Если вам надоели магазинные сладости, сделайте десерт дома. Купите пару баночек сгущенки и начинайте творить!

 

Яблочный пирог

 

Ингредиенты:

Куриное яйцо — 3 шт.

Сгущенное молоко — 380 г

Пшеничная мука — 170 г

Сливочное масло — 250 г

Столовый уксус — 1 ст. л.

Пищевая сода — ½ ч. л.

Яблоко — 3 шт.

 

На 100 г — 302 ккал

 

Приготовление:

Взбейте яйца.

Добавьте сгущенку и перемешайте.

Добавьте размягченное масло.

Введите муку и соду.

Добавьте уксус и перемешайте.

Яблоки помойте и нарежьте.

Поместите тесто в подготовленную форму.

Добавьте яблоки.

Выпекайте при 200 °C 30-40 минут.

 

 

Домашние “Баунти”

 

Ингредиенты:

Кокосовая стружка —750 г

Сгущенное молоко — 250 г

Молочный шоколад — 300 г

 

На 100 г — 588 ккал

 

Приготовление:

Смешайте стружку со сгущенкой.

Сформируйте батончики при помощи пищевой пленки.

Заморозьте (20 минут).

Растопите шоколад.

Глазируйте батончики.

Дайте стечь излишкам шоколада.

Охладите до застывания.

 

 

Торт “Муравейник”

 

Ингредиенты:

Сгущенное молоко (вареное) — 380 г

Песочное печенье — 400 г

Сливочное масло — 100 г

Жареные орехи — 150 г

Сухофрукты — 150 г

Мак — 2 ст. л.

Печенье (крошка) — для украшения

 

На 100 г — 431 ккал

 

Приготовление:

Измельчите печенье, орехи, сухофрукты, мак.

Взбейте сгущенку с маслом.

Соедините все ингредиенты.

Выложите массу горкой на сервировочное блюдо.

Украсьте крошкой из печенья.

Охладите (1-2 часа).

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Три рецепта шоколадной колбасы

 Три рецепта шоколадной колбасы

Какая шоколадная колбаса станет для вас идеальным десертом? Сделайте лакомство с белым шоколадом, с Амаретто и миндалем или со “Сникерсом”!

Белая шоколадная колбаса

 

Ингредиенты:

Белый шоколад — 250 г

Курага — 50 г

Жареные фисташки — 50 г

Сушеная клюква — 50 г

Печенье — 100 г

 

На 100 г — 462 ккал

 

Приготовление:

Растопите измельченный шоколад.

Добавьте измельченные курагу и фисташки, клюкву, кусочки печенья.

Перемешайте до равномерного распределения наполнителей.

Охладите массу до стабилизации консистенции (при необходимости).

Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента.

Охладите до застывания.

 

 

Шоколадная колбаса со “Сникерсом”

 

Ингредиенты:

Черный шоколад — 200 г

Сливочное масло — 100 г

Печенье — 200 г

Батончики “Сникерс” — 150 г

Какао-порошок — 3 ст. л.

 

На 100 г — 532 ккал

 

Приготовление:

Растопите измельченный шоколад с маслом.

Добавьте измельченные батончики и печенье.

Перемешайте до равномерного распределения наполнителей.

Охладите массу до стабилизации консистенции (при необходимости).

Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента.

Охладите до застывания.

Обваляйте в какао.

 

 

Миндальная шоколадная колбаса

 

Ингредиенты:

Амаретто — 2 ст. л. 

Жареный миндаль — 150 г

Черный шоколад — 125 г

Сливочное масло — 50 г

Печенье — 100 г

Сахарная пудра — 3 ст. л.

 

На 100 г — 530 ккал

 

Приготовление:

Растопите измельченный шоколад с маслом.

Добавьте ликер, измельченные миндаль, печенье.

Перемешайте до равномерного распределения наполнителей.

Охладите массу до стабилизации консистенции (при необходимости).

Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента.

Охладите до застывания.

Обваляйте в пудре.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Торт «Сметанник»

 Торт «Сметанник»

От такого десерта не сможет отказаться даже тот, кто на затяжной диете. Он потрясающе вкусный и убийственно красивый, пробуйте!

Для коржей:

Сметана 20% — 500 г

Пшеничная мука — 400 г

Сахарный песок — 450 г

Какао-порошок — 15 г

Сливочное масло — 50 г

Разрыхлитель теста — 10 г

Соль — 2 г

 

Для крема:

Сметана от 30% (охлажденная) — 650 г

Сахарная пудра — 180 г

Ванильный сахар — 10 г

Жареные орехи — 100 г

 

На 100 г — 328 ккал

 

Приготовление:

Для коржей соедините сметану, сахар и растопленное масло.

Перемешайте до растворения сахара.

Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем и солью.

Перемешайте до однородности.

Разделите тесто на 2 части.

В 1 часть введите какао.

Распределите тесто по формам.

Разровняйте поверхность теста.

Выпекайте при 180 °C 35 минут.

Каждую заготовку разрежьте на 2 коржа.

Для крема взбейте сметану с пудрой и ванильным сахаром.

Переслоите коржи кремом и измельченными орехами.

Смажьте кремом боковые поверхности и верхушку торта.

Охладите (6-8 часов).

Украсьте перед подачей.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Парфе с шоколадным пудингом

 Парфе с шоколадным пудингом

Приготовьте дома нежнейшее парфе. Пусть на вашем столе появится ошеломительно вкусный десерт!

Ингредиенты:

Жирные сливки (охлажденные) — 350 мл

Сахарная пудра — по вкусу

Шоколадные мороженое и топинг — для подачи

Жареный арахис — 20 г

Маршмэллоу — по вкусу

Шоколадные капли — 10 г

 

Для пудинга:

Кукурузный крахмал — ¼ стак.

Сахарный песок — ½ стак.

Какао-порошок — ½ стак.

Молоко — 3 стак.

Черный шоколад (измельченный) — 60 г

 

На 100 г — 228 ккал

 

Приготовление:

Для пудинга смешайте все сухие компоненты в сотейнике.

Влейте молоко и перемешайте.

Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения.

Снимите с огня, введите шоколад и перемешайте.

Отделите 3-4 ст. л. пудинга и поместите в отдельную емкость.

Основную массу пудинга распределите по емкостям для подачи.

Затяните емкости пленкой и охладите.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Введите в крем пудинг (3-4 ст. л.).

Распределите сливочный крем поверх пудинга в емкостях для подачи.

Перед подачей выложите в каждую емкость по шарику мороженого и полейте топингом.

Посыпьте арахисом, добавьте маршмэллоу и шоколадные капли.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Творожная пасха с шоколадом

  Творожная пасха с шоколадом

У нас получилась необычная, но безумно вкусная двухслойная пасха. Посмотрите наше видео и сделайте такую же красивую пасху!

Ингредиенты:

Творог 20% — 700 г

Сливочное масло к. т. — 100 г

Черный шоколад (капли) — 200 г

Сахарная пудра — 150 г

Сливки 33% (охлажденные) — 500 мл

Жареный миндаль — 200 г

Ягоды или цукаты — для украшения

 

На 100 г — 346 ккал

 

Приготовление:

Растопите шоколад со 100 мл сливок на паровой бане.

Разотрите творог до гладкости с помощью погружного блендера.

Взбейте 400 мл сливок до пиков.

Разделите творог на 2 равные части.

В одну часть введите ⅔ сливок, 50 г масла, 100 г пудры.

Доведите массу до однородности.

Вмешайте 100 г измельченного миндаля.

Во вторую часть творога введите ⅓ сливок, 50 г масла, 50 г пудры и шоколадную смесь.

Доведите до однородности.

Введите 100 г измельченного миндаля.

Выстелите пасочницу слегка влажной марлей.

Выложите слоями творожную и творожно-шоколадную массу.

Заверните края марли к центру и установите сверху груз.

Охладите в таком положении в течение 12-24 часов.

Перед подачей украсьте ягодами или цукатами.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Клюквенный мармелад

Клюквенный мармелад

Поверьте, он просто божественный. От этого клюквенного мармелада невозможно будет оторваться!

Ингредиенты:

Клюквенное пюре — 500 г

Сахарный песок — 500 г

Пектин — 11 г

Сироп глюкозы — 75 г

Сок лимона — 10 г

Сахарный песок или пудра — для панировки

Растительное масло — опционально

 

На 100 г — 212 ккал

 

Приготовление:

Отделите немного сахара из общей массы и добавьте пектин.

Тщательно перемешайте до равномерного распределения пектина.

Подогрейте пюре до 40 °C на слабом огне.

Введите смесь пектина с сахаром и увеличьте огонь до среднего.

Доведите до кипения и введите сироп глюкозы и сахар.

Постоянно помешивая смесь венчиком, доведите до кипения.

Погрузите в смесь термометр и доведите массу до уверенных 107 °C.

Снимите смесь с огня.

Добавьте сок лимона и интенсивно перемешайте.

Сразу же влейте смесь в форму, смазанную тонким слоем масла, или в специальную рамку, установленную на силиконовый коврик.

Оставьте до полного застывания при комнатной температуре.

Готовый мармелад нарежьте на небольшие кусочки.

Панируйте в сахаре или в сахарной пудре.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Постный пирог с вареньем

 Постный пирог с вареньем

Приготовьте постный пирог с вареньем, который буквально пахнет детством. Выберите любимое варенье и сделайте этот простой и вкусный пирог.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 2 стак.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль — ¼ ч. л.

Ледяная вода — опционально

Сахарный песок — ⅔ стак.

Постный маргарин — 120-150 г

Ванилин — на кончике ножа

Варенье — для начинки

Кунжут (или орехи) — для посыпки

 

На 100 г — 401 ккал

 

Приготовление:

Смешайте все компоненты, кроме варенья.

Замесите тесто.

Выложите ⅔ теста в форму и разровняйте.

Охладите основу.

⅓ теста заморозьте.

Распределите варенье поверх основы.

Сверху потрите замороженное тесто.

Посыпьте кунжутом.

Выпекайте (200 °C) 30 минут.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Рецепт домашних сметанников

Рецепт домашних сметанников

Пышные и ароматные, аппетитные и нежные булочки со сметанным кремом станут идеальным угощением к чаю. Мы подготовили этот рецепт для тех, кто просто не представляет своей жизни без домашней выпечки!

Для теста:

Сахарный песок — 75 г

Молоко — 225 мл

Сухие активные дрожжи — 4 г (1 ч. л. с горкой)

Сливочное масло — 45 г

Пшеничная мука — 425 г

Соль — ¼ ч. л.

Куриное яйцо — 2 шт.

Для крема:

Сметана от 30% — 200 г

Сахарный песок — 40 г

Ванильный экстракт — ⅛ ч. л.

Кукурузный крахмал — 1 ч. л.

 

На 100 г — 281 ккал

 

Приготовление:

Смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами.

Оставьте на время, указанное в инструкции к дрожжам.

Введите в смесь растопленное и остывшее сливочное масло.

Соедините дрожжевую смесь с мукой, просеянной с солью.

Замесите гладкое и эластичное тесто.

Округлите тесто, накройте чуть влажным полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Обомните тесто и разделите на 8 равных частей.

Каждую часть теста тщательно округлите и приплюсните.

Выложите заготовки на разделочную доску, присыпанную мукой.

Накройте чуть влажным полотенцем и оставьте на 40 минут в месте без сквозняков.

Смешайте сметану с сахаром, крахмалом и экстрактом.

С помощью стакана сделайте в каждой заготовке углубление.

Смажьте заготовки взбитыми яйцами.

Добавьте в углубления сметанный крем (по 1 ст. л.) и равномерно распределите.

Переложите заготовки на подготовленный противень.

Выпекайте при 220 °C 18-20 минут.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Блинные рулетики с ореховой пастой и банановым кремом

Блинные рулетики с ореховой пастой и банановым кремом

Блинные рулетики с ореховой пастой Nutella® и нежнейшим банановым кремом заставят ваше сердце биться чаще. Почему? Потому что это фантастически вкусно! Не откажите себе в удовольствии!

Для теста:

Пшеничная мука — 40-60 г

Куриное яйцо — 1-2 шт.

Молоко — 175 мл

Соль — 1 щепотка

Сахарный песок — 5 г

Сливочное масло (растопленное) — 30 г

Для начинки и жарки:

Паста ореховая Nutella® с добавлением какао — 90 г (15 г на порцию)

Банан — 1-2 шт.

Сливки от 35% (охлажденные) — 200 г

Сахарная пудра — 50 г

Растительное масло — для жарки

 

Приготовление:

Взбейте охлажденные сливки с пудрой до устойчивых пиков с помощью миксера.

Пюрируйте банан(ы).

Введите банан(ы) в сливки и аккуратно перемешайте до образования однородного крема.

Уберите крем в холодильник.

Смешайте муку, соль и сахар.

Взбейте до однородности яйца, молоко и предварительно растопленное сливочное масло.

Соедините постепенно обе смеси и перемешайте до образования однородного теста.

Раскалите сковороду диаметром 24-26 см, смазанную растительным маслом.

Равномерно распределите по сковороде 50 мл теста с помощью половника.

Обжарьте до готовности с двух сторон.

Повторите процедуру с остальным тестом.

Готовым блинчикам дайте немного остыть.

Смажьте ореховой пастой Nutella® с помощью лопатки.

Сверху распределите слой бананового крема.

Сверните блины в рулетики.

Полейте ореховой пастой Nutella® и украсьте по своему вкусу.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Сладкие тако с фруктовым салатом

Сладкие тако с фруктовым салатом

Мучительно скучаете по лету? Сделайте сладкие тако с ароматным и сочным фруктовым салатом, кленовым сиропом и ореховой пастой Nutella®. На вашем столе появится еще одно любимое блюдо!

Для теста:

Пшеничная мука — до 4½ стак.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль — ¼ ч. л.

Какао-порошок — ⅓ стак.

Сливочное масло (растопленное) — ⅓ стак.

Кленовый сироп — 4 ст. л.

Теплая вода — 1-1½  стак.

Для начинки:

Паста ореховая Nutella® с добавлением какао — 240 г (15 г на порцию)

Лайм (сок) — 1 шт.

Фрукты и ягоды — по вкусу

 

Приготовление:

Смешайте 4 стак. муки, разрыхлитель, соль, какао, масло, сироп и воду.

Месите тесто около 5 минут вручную, добавляя дополнительно муку, если первое слишком липкое.

Разделите тесто на равные части.

Округлите каждую и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Раскатайте каждую часть теста в круглый тонкий пласт (толщина раскатки — 1½-2 мм) на рабочей поверхности, посыпанной тонким слоем муки.

Обжарьте на раскаленной сухой антипригарной сковороде диаметром 18-20 см по 30 секунд с каждой стороны.

Готовые лепешки выкладывайте на чуть влажные бумажные полотенца.

Нарежьте фрукты кубиками.

Добавьте ягоды, заправьте соком лайма и аккуратно перемешайте.

Смажьте лепешки ореховой пастой Nutella® с помощью лопатки или ножа.

Выложите фруктовый салат поверх лепешек и сформируйте тако.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.