Парфе с шоколадным пудингом

 Парфе с шоколадным пудингом

Приготовьте дома нежнейшее парфе. Пусть на вашем столе появится ошеломительно вкусный десерт!

Ингредиенты:

Жирные сливки (охлажденные) — 350 мл

Сахарная пудра — по вкусу

Шоколадные мороженое и топинг — для подачи

Жареный арахис — 20 г

Маршмэллоу — по вкусу

Шоколадные капли — 10 г

 

Для пудинга:

Кукурузный крахмал — ¼ стак.

Сахарный песок — ½ стак.

Какао-порошок — ½ стак.

Молоко — 3 стак.

Черный шоколад (измельченный) — 60 г

 

На 100 г — 228 ккал

 

Приготовление:

Для пудинга смешайте все сухие компоненты в сотейнике.

Влейте молоко и перемешайте.

Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения.

Снимите с огня, введите шоколад и перемешайте.

Отделите 3-4 ст. л. пудинга и поместите в отдельную емкость.

Основную массу пудинга распределите по емкостям для подачи.

Затяните емкости пленкой и охладите.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Введите в крем пудинг (3-4 ст. л.).

Распределите сливочный крем поверх пудинга в емкостях для подачи.

Перед подачей выложите в каждую емкость по шарику мороженого и полейте топингом.

Посыпьте арахисом, добавьте маршмэллоу и шоколадные капли.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Творожная пасха с шоколадом

  Творожная пасха с шоколадом

У нас получилась необычная, но безумно вкусная двухслойная пасха. Посмотрите наше видео и сделайте такую же красивую пасху!

Ингредиенты:

Творог 20% — 700 г

Сливочное масло к. т. — 100 г

Черный шоколад (капли) — 200 г

Сахарная пудра — 150 г

Сливки 33% (охлажденные) — 500 мл

Жареный миндаль — 200 г

Ягоды или цукаты — для украшения

 

На 100 г — 346 ккал

 

Приготовление:

Растопите шоколад со 100 мл сливок на паровой бане.

Разотрите творог до гладкости с помощью погружного блендера.

Взбейте 400 мл сливок до пиков.

Разделите творог на 2 равные части.

В одну часть введите ⅔ сливок, 50 г масла, 100 г пудры.

Доведите массу до однородности.

Вмешайте 100 г измельченного миндаля.

Во вторую часть творога введите ⅓ сливок, 50 г масла, 50 г пудры и шоколадную смесь.

Доведите до однородности.

Введите 100 г измельченного миндаля.

Выстелите пасочницу слегка влажной марлей.

Выложите слоями творожную и творожно-шоколадную массу.

Заверните края марли к центру и установите сверху груз.

Охладите в таком положении в течение 12-24 часов.

Перед подачей украсьте ягодами или цукатами.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Клюквенный мармелад

Клюквенный мармелад

Поверьте, он просто божественный. От этого клюквенного мармелада невозможно будет оторваться!

Ингредиенты:

Клюквенное пюре — 500 г

Сахарный песок — 500 г

Пектин — 11 г

Сироп глюкозы — 75 г

Сок лимона — 10 г

Сахарный песок или пудра — для панировки

Растительное масло — опционально

 

На 100 г — 212 ккал

 

Приготовление:

Отделите немного сахара из общей массы и добавьте пектин.

Тщательно перемешайте до равномерного распределения пектина.

Подогрейте пюре до 40 °C на слабом огне.

Введите смесь пектина с сахаром и увеличьте огонь до среднего.

Доведите до кипения и введите сироп глюкозы и сахар.

Постоянно помешивая смесь венчиком, доведите до кипения.

Погрузите в смесь термометр и доведите массу до уверенных 107 °C.

Снимите смесь с огня.

Добавьте сок лимона и интенсивно перемешайте.

Сразу же влейте смесь в форму, смазанную тонким слоем масла, или в специальную рамку, установленную на силиконовый коврик.

Оставьте до полного застывания при комнатной температуре.

Готовый мармелад нарежьте на небольшие кусочки.

Панируйте в сахаре или в сахарной пудре.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Постный пирог с вареньем

 Постный пирог с вареньем

Приготовьте постный пирог с вареньем, который буквально пахнет детством. Выберите любимое варенье и сделайте этот простой и вкусный пирог.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 2 стак.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль — ¼ ч. л.

Ледяная вода — опционально

Сахарный песок — ⅔ стак.

Постный маргарин — 120-150 г

Ванилин — на кончике ножа

Варенье — для начинки

Кунжут (или орехи) — для посыпки

 

На 100 г — 401 ккал

 

Приготовление:

Смешайте все компоненты, кроме варенья.

Замесите тесто.

Выложите ⅔ теста в форму и разровняйте.

Охладите основу.

⅓ теста заморозьте.

Распределите варенье поверх основы.

Сверху потрите замороженное тесто.

Посыпьте кунжутом.

Выпекайте (200 °C) 30 минут.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Рецепт домашних сметанников

Рецепт домашних сметанников

Пышные и ароматные, аппетитные и нежные булочки со сметанным кремом станут идеальным угощением к чаю. Мы подготовили этот рецепт для тех, кто просто не представляет своей жизни без домашней выпечки!

Для теста:

Сахарный песок — 75 г

Молоко — 225 мл

Сухие активные дрожжи — 4 г (1 ч. л. с горкой)

Сливочное масло — 45 г

Пшеничная мука — 425 г

Соль — ¼ ч. л.

Куриное яйцо — 2 шт.

Для крема:

Сметана от 30% — 200 г

Сахарный песок — 40 г

Ванильный экстракт — ⅛ ч. л.

Кукурузный крахмал — 1 ч. л.

 

На 100 г — 281 ккал

 

Приготовление:

Смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами.

Оставьте на время, указанное в инструкции к дрожжам.

Введите в смесь растопленное и остывшее сливочное масло.

Соедините дрожжевую смесь с мукой, просеянной с солью.

Замесите гладкое и эластичное тесто.

Округлите тесто, накройте чуть влажным полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Обомните тесто и разделите на 8 равных частей.

Каждую часть теста тщательно округлите и приплюсните.

Выложите заготовки на разделочную доску, присыпанную мукой.

Накройте чуть влажным полотенцем и оставьте на 40 минут в месте без сквозняков.

Смешайте сметану с сахаром, крахмалом и экстрактом.

С помощью стакана сделайте в каждой заготовке углубление.

Смажьте заготовки взбитыми яйцами.

Добавьте в углубления сметанный крем (по 1 ст. л.) и равномерно распределите.

Переложите заготовки на подготовленный противень.

Выпекайте при 220 °C 18-20 минут.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Блинные рулетики с ореховой пастой и банановым кремом

Блинные рулетики с ореховой пастой и банановым кремом

Блинные рулетики с ореховой пастой Nutella® и нежнейшим банановым кремом заставят ваше сердце биться чаще. Почему? Потому что это фантастически вкусно! Не откажите себе в удовольствии!

Для теста:

Пшеничная мука — 40-60 г

Куриное яйцо — 1-2 шт.

Молоко — 175 мл

Соль — 1 щепотка

Сахарный песок — 5 г

Сливочное масло (растопленное) — 30 г

Для начинки и жарки:

Паста ореховая Nutella® с добавлением какао — 90 г (15 г на порцию)

Банан — 1-2 шт.

Сливки от 35% (охлажденные) — 200 г

Сахарная пудра — 50 г

Растительное масло — для жарки

 

Приготовление:

Взбейте охлажденные сливки с пудрой до устойчивых пиков с помощью миксера.

Пюрируйте банан(ы).

Введите банан(ы) в сливки и аккуратно перемешайте до образования однородного крема.

Уберите крем в холодильник.

Смешайте муку, соль и сахар.

Взбейте до однородности яйца, молоко и предварительно растопленное сливочное масло.

Соедините постепенно обе смеси и перемешайте до образования однородного теста.

Раскалите сковороду диаметром 24-26 см, смазанную растительным маслом.

Равномерно распределите по сковороде 50 мл теста с помощью половника.

Обжарьте до готовности с двух сторон.

Повторите процедуру с остальным тестом.

Готовым блинчикам дайте немного остыть.

Смажьте ореховой пастой Nutella® с помощью лопатки.

Сверху распределите слой бананового крема.

Сверните блины в рулетики.

Полейте ореховой пастой Nutella® и украсьте по своему вкусу.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Сладкие тако с фруктовым салатом

Сладкие тако с фруктовым салатом

Мучительно скучаете по лету? Сделайте сладкие тако с ароматным и сочным фруктовым салатом, кленовым сиропом и ореховой пастой Nutella®. На вашем столе появится еще одно любимое блюдо!

Для теста:

Пшеничная мука — до 4½ стак.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль — ¼ ч. л.

Какао-порошок — ⅓ стак.

Сливочное масло (растопленное) — ⅓ стак.

Кленовый сироп — 4 ст. л.

Теплая вода — 1-1½  стак.

Для начинки:

Паста ореховая Nutella® с добавлением какао — 240 г (15 г на порцию)

Лайм (сок) — 1 шт.

Фрукты и ягоды — по вкусу

 

Приготовление:

Смешайте 4 стак. муки, разрыхлитель, соль, какао, масло, сироп и воду.

Месите тесто около 5 минут вручную, добавляя дополнительно муку, если первое слишком липкое.

Разделите тесто на равные части.

Округлите каждую и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Раскатайте каждую часть теста в круглый тонкий пласт (толщина раскатки — 1½-2 мм) на рабочей поверхности, посыпанной тонким слоем муки.

Обжарьте на раскаленной сухой антипригарной сковороде диаметром 18-20 см по 30 секунд с каждой стороны.

Готовые лепешки выкладывайте на чуть влажные бумажные полотенца.

Нарежьте фрукты кубиками.

Добавьте ягоды, заправьте соком лайма и аккуратно перемешайте.

Смажьте лепешки ореховой пастой Nutella® с помощью лопатки или ножа.

Выложите фруктовый салат поверх лепешек и сформируйте тако.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Шоколадные трюфели

Вспомните вкус детства! Приготовьте вкуснейшие шоколадные конфеты своими руками!

Приготовление:

Подогрейте сливки с добавлением экстракта.

Залейте сливками измельченный белый шоколад и перемешайте до его растворения.

Доведите смесь до однородности на паровой бане (при необходимости).

Снимите с огня и добавьте масло, нарезанное небольшими кубиками.

Перемешайте смесь до однородности и накройте пищевой пленкой.

Охладите до застывания.

Сформируйте из массы небольшие колбаски.

Охладите заготовки до застывания.

Глазируйте “пальчики” растопленным шоколадом.

Охладите до застывания глазури.

Посыпьте готовые конфеты какао.

Вспомните вкус детства! Приготовьте вкуснейшие конфеты своими руками!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Шоколадные трюфели

Тыквенный пирог

Как приготовить красивый и сочный тыквенный пирог? У нас есть отличный рецепт!

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука — 210 г

Сливочное масло (охлажденное) — 150 г

Соль — ¼ ч. л.

Холодная вода — 3 ст. л.

Для начинки:

Тыква — 500-550 г

Сахарный песок — 150 г

Куриное яйцо — 3 шт.

Сгущенное молоко — 400 г

Молотая корица — 1 ч. л.

Соль — ½ ч. л.

Молотый мускатный орех — ¼ ч. л.

Приготовление:

Перетрите все ингредиенты для теста в блендере.

Тесто оберните бумажным полотенцем и отправьте на 30 минут в холодильник.

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте немного воды и варите 15-20 минут до мягкости.

Раскатайте тесто, выложите в форму и оформите бортики.

Отправьте в холодильник.

Просушите семечки на бумажных полотенцах в микроволновой печи.

Удалите воду и пюрируйте тыкву в блендере.

Пропустите пюре через сито.

Вымойте и просушите яйца.

Взбейте яйца с сахаром.

Добавьте пюре, остальные компоненты для начинки и перемешайте до однородности.

Достаньте основу пирога из холодильника и распределите начинку.

Запекайте при 220 °C 10 минут.

Понизьте температуру до 170 °C и пеките еще 40 минут.

Охладите пирог перед подачей.

Украсьте измельченными тыквенными семечками.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лиц

Горячий шоколад с карамелью

Приготовьте немного нестандартный горячий шоколад с карамелью по нашему вкусному рецепту!

Ингредиенты:

Черный шоколад (измельченный) — 100 г

Молочный шоколад (измельченный) — 100 г

Молоко — 300 мл

Эспрессо — 50 мл

Карамельный соус или сироп — по вкусу

Корица — 1 палочка

Для украшения:

Взбитые сливки

Карамельная крошка

Молочный шоколад (крошка)

Приготовление:

Приготовьте эспрессо.

Соедините молоко с кофе, корицей и карамельным соусом или сиропом.

Доведите до кипения, помешивая, на слабом огне и удалите корицу.

Залейте смесью шоколад.

Перемешайте венчиком до полного растворения шоколада.

Разлейте напиток по чашкам.

Украсьте сливками, шоколадной и карамельной крошкой.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Горячий шоколад с карамелью

Лимонные булочки

Предлагаем вам новый сладкий рецепт выпечки с лимоном. Обещаем, вся семья еще долго будет вспоминать неповторимый вкус горячих булочек с помадкой!

Для теста:

Молоко (теплое) — 200 г

Пшеничная мука — 600 г

Быстродействующие дрожжи — 12 г

Куриное яйцо к. т. — 1 шт.

Сливочное масло к. т. — 100 г

Коричневый сахар — 70-100 г

Мак — по вкусу

Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

Сливочное масло — 50 г

Коричневый сахар — 150 г

Цедра лимона — 2 ст. л.

Для помадки:

Сливочный сыр — 120 г

Сахарная пудра — по вкусу

Сливки 35% — до нужной консистенции

Приготовление:

Замесите мягкое и эластичное тесто из всех компонентов.

Поставьте тесто на расстойку до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.

Для начинки смешайте растопленное масло с цедрой и сахаром.

Раскатайте тесто в пласт.

Распределите начинку поверх пласта теста.

Сверните плотный рулет.

Нарежьте острым ножом на одинаковые по толщине кусочки.

Выложите заготовки на противень.

Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.

Выпекайте при 180 °C примерно 30 минут.

Смешайте все компоненты для помадки.

Полейте горячие булочки помадкой.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Лимонные булочки

Ореховый кофе

Устали от обычного кофе? Мы поделимся с вами рецептом вкуснейшего кофейного напитка с ореховым сиропом, который сделает любое утро немного добрее!

Ингредиенты:

Эспрессо — 120 мл

Кофейный сироп — 25 мл

Ореховый сироп — 15 мл

Жирные сливки — 15 мл

Взбитые сливки — для украшения

Приготовление:

Приготовьте эспрессо.

Добавьте сиропы и перемешайте.

Влейте тонкой струйкой сливки, добиваясь эффекта вихрей.

Украсьте напиток взбитыми сливками.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Имбирный торт

Сделайте имбирный торт, который станет украшением новогоднего стола. От такого десерта невозможно будет отказаться!

Для коржей:

Сахарный песок — 350 г

Пшеничная мука — 350 г

Пищевая сода — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста — 1½ ч. л.

Молотый имбирь — 1 ч. л.

Куриное яйцо — 2 шт.

Молоко — 250 г

Растительное масло — 125 г

Теплый некрепкий кофе — 190 г

Для крема:

Сливочный сыр — 300 г

Молотая корица — 1 ч. л.

Молотый имбирь — ⅛ ч. л.

Жирные сливки (охлажденные) — 400 г

Сахарная пудра — 150-200 г

Для украшения:

Имбирные пряники

Безе

Белковая глазурь

Приготовление:

Соедините все сухие компоненты в чаше кухонной машины.

Добавьте яйца, молоко, масло и теплый кофе.

Взбейте до однородности.

Разделите тесто на три части и разлейте по формам.

Выпекайте при 160 °C 30-40 минут или до готовности.

Коржи оберните пленкой и уберите в холодильник до момента сборки Украсьте пряники белковой глазурью.

Взбейте сливки с сахарной пудрой.

Отдельно взбейте сливочный сыр с молотой корицей.

Постепенно введите взбитые сливки и быстро взбейте до однородности.

Охладите крем в течение часа.

Переслоите коржи кремом.

Смажьте кремом боковые поверхности и верхушку торта.

Украсьте поверхность торта пряниками и безе.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.

Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.