Рецепт домашних сметанников
Пышные и ароматные, аппетитные и нежные булочки со
сметанным кремом станут идеальным угощением к чаю. Мы подготовили этот рецепт
для тех, кто просто не представляет своей жизни без домашней выпечки!
Для теста:
Сахарный песок — 75 г
Молоко — 225 мл
Сухие активные дрожжи — 4 г (1 ч. л. с горкой)
Сливочное масло — 45 г
Пшеничная мука — 425 г
Соль — ¼ ч. л.
Куриное яйцо — 2 шт.
Для крема:
Сметана от 30% — 200 г
Сахарный песок — 40 г
Ванильный экстракт — ⅛ ч. л.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
На 100 г — 281 ккал
Приготовление:
Смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами.
Оставьте на время, указанное в инструкции к дрожжам.
Введите в смесь растопленное и остывшее сливочное
масло.
Соедините дрожжевую смесь с мукой, просеянной с солью.
Замесите гладкое и эластичное тесто.
Округлите тесто, накройте чуть влажным полотенцем и оставьте
в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
Обомните тесто и разделите на 8 равных частей.
Каждую часть теста тщательно округлите и приплюсните.
Выложите заготовки на разделочную доску, присыпанную
мукой.
Накройте чуть влажным полотенцем и оставьте на 40
минут в месте без сквозняков.
Смешайте сметану с сахаром, крахмалом и экстрактом.
С помощью стакана сделайте в каждой заготовке
углубление.
Смажьте заготовки взбитыми яйцами.
Добавьте в углубления сметанный крем (по 1 ст. л.) и
равномерно распределите.
Переложите заготовки на подготовленный противень.
Выпекайте при 220 °C 18-20 минут.
sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов
на каждый день!
Загружено пользователем sweet & flour на канал You
Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.
