Соусы
и майонезы с магазинной полки — это банально! Угостите себя и своих близких
блюдами с домашними айоли, карри майо и лаймовым соусом — все на основе
вкуснейшего домашнего майонеза, который мы тоже научим вас готовить. А любители
телесериала “Универ” найдут в этом ролике рецепт “Кетчунеза” — любимого соуса
Кузи.
Загружено
пользователем Рецепты Bon Appetit на канал You Tube.
Все
права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два
раза в неделю.
Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости
изучать рецепты.
Баранина: ножка ягненка с овощами
Загружено пользователем Мужская кулинария на видеохостинг You Tube.
Все права принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.
Ножка ягненка — с одной стороны, нежное мясо, но с
другой — здесь больше всего мышц. Из этого выпуска Мужской кулинарии ты
узнаешь, как приготовить баранину вкусной и сочной.
Лучше выбирать мясо молодого ягненка — оно светлое и
мягкое. Его нужно обжарить со всех сторон на раскаленном огне, чтобы
образовалась корочка. Тогда из мяса не будет вытекать сок.
Добавь к ножке классические овощи — лук, морковь,
сельдерей и чеснок. Они придадут блюду вкус и аромат. Овощи нарежь крупно.
Следи, чтобы сковорода (или сотейник) с мясом всегда
была раскаленной, и баранина с овощами в ней жарилась, а не тушилась или
варилась. Это влияет на вкус блюда.
Затем добавь томатной пасты. Она придаст блюду
приятную кислинку.
Обжарив ингредиенты вместе, добавь воды так, чтобы
она прикрыла баранью ножку. Пусть ягненок томится 1,5-2 часа в духовке. Чтобы
он не пригорел, предварительно накрой блюдо фольгой.
В качестве гарнира можно использовать булгур с овощами.
Он идеально дополнит вкус нежной баранины. Перед подачей полей блюдо соусом.
За рецепт ножки ягненка
с овощами благодарим кафе «Житная 10».
Загружено пользователем Простые рецепты на
видеохостинг You Tube.
Все права принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.
Для приготовления бургера с семгой необходимо
использовать два соуса – тартар и сливочный. Их можно купить в магазине или
сделать самостоятельно.
Соус тартар. Смешать 200 г майонеза, 20 г мелко
нарезанного красного лука, 10 г каперсов, 50 г маринованных огурцов, 4 г соуса
табаско, рассол и перец по вкусу.
Соус сливочный. Обжарить 100 г лука на сливочном
масле, добавить 50 г белого сухого вина, немного выпарить, добавить 200 г
сливок жирностью 22% и выпарить до загустения. Соус процедить, добавить соль и
перец по вкусу
Филе семги порезать мелким кубиком
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить на сковороде
с растительным маслом
Смешать рыбное филе и обжаренный лук, посолить и
поперчить
Котлету обжарить с двух сторон и довести до
готовности в духовке при 180 градусах минут 10-15
Для подачи бургера можно приготовить картофельные
дольки. Для этого картофель нарезать и отправить в разогретую до 200 градусов
духовку на 30-40 минут.
Обжарить на гриле булочку
Салат айсберг нарвать на куски, помидоры, огурцы и
лук красный нарезать кружочками
Смазать нижнюю часть булочки соусом тартар
Выложить на нее лист салата, помидоры
Выложить котлету, огурцы и лук
«Крышку» смазать сливочным соусом и накрыть бургер
