Сэндвичи – это быстро,
вкусно и сытно, а что еще нужно, когда хочется перекусить? Сегодня в Bon
Appétit крутой сэндвич с курицей, только вместо хлеба мы готовим домашние
сырные вафли, что делает наши сэндвичи вдвойне вкусней!
Видео с канала «Рецепты
Bon Appetit» для тех, кто любит хорошо покушать!!!
Видео «Необычный сэндвич с
курицей» предоставлено для ознакомления, все права принадлежат
правообладателям.
Лицензия: Стандартная
лицензия YouTube
Ингредиенты:
Куриное филе — 450–500 г
Пшеничная мука — 180 г
Соль и специи — по вкусу
Яйцо куриное — 2 шт.
Растительное масло — для
фритюра
Свежие овощи и салатная
зелень — по вкусу
Медовая горчица — по вкусу
Для вафель:
Пшеничная мука — 250 г
Коричневый сахар — 50 г
Сода пищевая — 1 ч. л.
(без горки)
Разрыхлитель теста — 1½ ч.
л. (без горки)
Крупное куриное яйцо
(комнатной температуры) — 3 шт.
Сливочное масло — 75 г
Молоко (комнатной
температуры) — 1½ стак.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Твердый сыр (тертый) — 100
г
Зеленый лук — 5 шт.
Соль и черный молотый
перец — по вкусу
Выход – примерно 2,2-2,4
кг/примерно 8 порций
Калорийность на 100 г –
311 ккал
Курица
Куриное филе вымойте и
обсушите. Нарежьте небольшими ломтиками и слегка отбейте мясо.
Смешайте все сухие
компоненты для панировки.
В отдельной емкости
взбейте яйца до однородности.
Погрузите кусочек мяса в
яичную смесь, затем обваляйте в мучной панировке.
Повторите процедуру и
поместите мясо на решетку на 10 минут.
В глубоком сотейнике
раскалите растительное масло и обжарьте мясо с каждой стороны до появления
хрустящей корочки.
Готовое мясо выкладывайте
на бумажные полотенца.
Вафли
Смешайте молоко с лимонным
соком и поставьте в теплое место на 10–15 минут.
Смешайте все сухие компоненты
для теста.
Добавьте предварительно
взбитые яйца и перемешайте.
Добавьте растопленное
сливочное масло и молоко. Перемешайте.
Вмешайте в тесто
измельченный лук и тертый сыр.
Выпекайте вафли в
разогретой вафельнице до появления румяной корочки.
Сборка
Нарежьте овощи.
На теплую вафлю выложите
кусочек мяса, смажьте тонким слоем горчицы.
Сверху поместите ломтики
овощей и салатную зелень.
Накройте второй вафлей, скрепите сэндвич деревянными шпажками и разрежьте
на 2 части.