На вашем столе непременно должен
появиться этот замечательный зимний десерт. Приготовьте торт с мороженым «Аляска»
по нашему новому рецепту!
Для бисквита:
Пшеничная мука — 180 г
Какао-порошок — 30 г
Разрыхлитель теста — 1 щепотка
Сахарный песок — 130 г
Куриное яйцо — 4 шт.
Какао-порошок — для подготовки формы
Для слоя из мороженого:
Шоколадное мороженое — 1800 мл
Шоколадное печенье — 150 г или по вкусу
Растительное масло — для подготовки
формы
Для французской меренги:
Яичный белок (охлажденный) — 5 шт.
Сахарная пудра — 200 г
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
Измельчите печенье в крошку.
Глубокую емкость купольной формы
смажьте тонким слоем растительного масла и выстелите пищевой пленкой.
Взбейте мороженое до образования более
или менее пластичной массы (полного разжижения добиваться не нужно).
Выложите слой мороженого в
подготовленную емкость и разровняйте.
Сверху равномерно распределите часть
измельченного печенья.
Повторите процедуру еще несколько раз
(завершающий слой — мороженое).
Заверните края пленки от периферии
заготовки к центру.
Тщательно уплотните массу и установите
сверху груз.
Уберите заготовку на 12 часов в
морозильную камеру.
Для бисквита взбейте яйца с сахаром в
пышную массу.
Введите просеянные вместе муку, какао и
разрыхлитель.
Влейте тесто в форму, присыпанную
тонким слоем какао.
Выпекайте при 180 °C 30 минут или до
готовности.
Готовому бисквиту дайте постоять 10-15
минут и извлеките из формы.
Поместите на решетку и оставьте до
полного остывания.
Разогрейте духовку до 230-250 °C с
активацией только верхнего нагревательного элемента или подготовьте специальную
горелку.
Для меренги взбейте белки со щепоткой
соли в пену.
Продолжая взбивать, введите малыми
порциями сахарную пудру и взбейте белки до устойчивых пиков.
Поместите бисквит на противень.
Достаньте мороженое из морозильной
камеры и быстро извлеките из емкости.
Поместите поверх бисквитного коржа и
удалите пищевую пленку.
Быстро смажьте поверхность мороженого и
бисквита толстым слоем взбитых белков.
Выпекайте 4-5 минут до образования
румяной корочки в духовке или обработайте поверхность меренги с помощью
горелки.
Извлеките торт из духовки и сразу же
подавайте на стол.
sweet & flour - видео рецепты
выпечки и десертов на каждый день!
Загружено пользователем sweet &
flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат
правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.
Торт с
мороженым «Аляска»
