Баклажаны – это полезно и вкусно

В баклажанах преобладают глюкоза, пектиновые соединения, способствующие выведению из организма токсинов, белковые вещества, витамин С, каротин, соли кальция и калия, фосфора.

Баклажаны понижают концентрацию холестерина в крови, предохраняют печень от жировых накоплений, активизируют процесс образования эритроцитов.