Шоколадные трюфели

Вспомните вкус детства! Приготовьте вкуснейшие шоколадные конфеты своими руками!


Приготовление:
Подогрейте сливки с добавлением экстракта.
Залейте сливками измельченный белый шоколад и перемешайте до его растворения.
Доведите смесь до однородности на паровой бане (при необходимости).
Снимите с огня и добавьте масло, нарезанное небольшими кубиками.
Перемешайте смесь до однородности и накройте пищевой пленкой.
Охладите до застывания.
Сформируйте из массы небольшие колбаски.
Охладите заготовки до застывания.
Глазируйте “пальчики” растопленным шоколадом.
Охладите до застывания глазури.
Посыпьте готовые конфеты какао.
Вспомните вкус детства! Приготовьте вкуснейшие конфеты своими руками!
Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Шоколадные трюфели

Тыквенный пирог

Как приготовить красивый и сочный тыквенный пирог? У нас есть отличный рецепт!

Ингредиенты:

Для теста:
Пшеничная мука — 210 г
Сливочное масло (охлажденное) — 150 г
Соль — ¼ ч. л.
Холодная вода — 3 ст. л.

Для начинки:
Тыква — 500-550 г
Сахарный песок — 150 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Сгущенное молоко — 400 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Молотый мускатный орех — ¼ ч. л.


Приготовление:
Перетрите все ингредиенты для теста в блендере.
Тесто оберните бумажным полотенцем и отправьте на 30 минут в холодильник.
Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте немного воды и варите 15-20 минут до мягкости.
Раскатайте тесто, выложите в форму и оформите бортики.
Отправьте в холодильник.
Просушите семечки на бумажных полотенцах в микроволновой печи.
Удалите воду и пюрируйте тыкву в блендере.
Пропустите пюре через сито.
Вымойте и просушите яйца.
Взбейте яйца с сахаром.
Добавьте пюре, остальные компоненты для начинки и перемешайте до однородности.
Достаньте основу пирога из холодильника и распределите начинку.
Запекайте при 220 °C 10 минут.
Понизьте температуру до 170 °C и пеките еще 40 минут.
Охладите пирог перед подачей.
Украсьте измельченными тыквенными семечками.


sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лиц

Горячий шоколад с карамелью

Приготовьте немного нестандартный горячий шоколад с карамелью по нашему вкусному рецепту!


Ингредиенты:
Черный шоколад (измельченный) — 100 г
Молочный шоколад (измельченный) — 100 г
Молоко — 300 мл
Эспрессо — 50 мл
Карамельный соус или сироп — по вкусу
Корица — 1 палочка

Для украшения:
Взбитые сливки
Карамельная крошка
Молочный шоколад (крошка)


Приготовление:
Приготовьте эспрессо.
Соедините молоко с кофе, корицей и карамельным соусом или сиропом.
Доведите до кипения, помешивая, на слабом огне и удалите корицу.
Залейте смесью шоколад.
Перемешайте венчиком до полного растворения шоколада.
Разлейте напиток по чашкам.
Украсьте сливками, шоколадной и карамельной крошкой.


sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!
Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Горячий шоколад с карамелью

Лимонные булочки

Предлагаем вам новый сладкий рецепт выпечки с лимоном. Обещаем, вся семья еще долго будет вспоминать неповторимый вкус горячих булочек с помадкой!
Для теста:
Молоко (теплое) — 200 г
Пшеничная мука — 600 г
Быстродействующие дрожжи — 12 г
Куриное яйцо к. т. — 1 шт.
Сливочное масло к. т. — 100 г
Коричневый сахар — 70-100 г
Мак — по вкусу
Соль — ½ ч. л.

Для начинки:
Сливочное масло — 50 г
Коричневый сахар — 150 г
Цедра лимона — 2 ст. л.

Для помадки:
Сливочный сыр — 120 г
Сахарная пудра — по вкусу
Сливки 35% — до нужной консистенции


Приготовление:
Замесите мягкое и эластичное тесто из всех компонентов.
Поставьте тесто на расстойку до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
Для начинки смешайте растопленное масло с цедрой и сахаром.
Раскатайте тесто в пласт.
Распределите начинку поверх пласта теста.
Сверните плотный рулет.
Нарежьте острым ножом на одинаковые по толщине кусочки.
Выложите заготовки на противень.
Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.
Выпекайте при 180 °C примерно 30 минут.
Смешайте все компоненты для помадки.
Полейте горячие булочки помадкой.


sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!
Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.
Лимонные булочки

Ореховый кофе

Устали от обычного кофе? Мы поделимся с вами рецептом вкуснейшего кофейного напитка с ореховым сиропом, который сделает любое утро немного добрее!


Ингредиенты:
Эспрессо — 120 мл
Кофейный сироп — 25 мл
Ореховый сироп — 15 мл
Жирные сливки — 15 мл
Взбитые сливки — для украшения


Приготовление:
Приготовьте эспрессо.
Добавьте сиропы и перемешайте.
Влейте тонкой струйкой сливки, добиваясь эффекта вихрей.
Украсьте напиток взбитыми сливками.


sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Имбирный торт

Сделайте имбирный торт, который станет украшением новогоднего стола. От такого десерта невозможно будет отказаться!


Для коржей:
Сахарный песок — 350 г
Пшеничная мука — 350 г
Пищевая сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1½ ч. л.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Куриное яйцо — 2 шт.
Молоко — 250 г
Растительное масло — 125 г
Теплый некрепкий кофе — 190 г

Для крема:
Сливочный сыр — 300 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Молотый имбирь — ⅛ ч. л.
Жирные сливки (охлажденные) — 400 г
Сахарная пудра — 150-200 г

Для украшения:
Имбирные пряники
Безе
Белковая глазурь


Приготовление:
Соедините все сухие компоненты в чаше кухонной машины.
Добавьте яйца, молоко, масло и теплый кофе.
Взбейте до однородности.
Разделите тесто на три части и разлейте по формам.
Выпекайте при 160 °C 30-40 минут или до готовности.
Коржи оберните пленкой и уберите в холодильник до момента сборки Украсьте пряники белковой глазурью.
Взбейте сливки с сахарной пудрой.
Отдельно взбейте сливочный сыр с молотой корицей.
Постепенно введите взбитые сливки и быстро взбейте до однородности.
Охладите крем в течение часа.
Переслоите коржи кремом.
Смажьте кремом боковые поверхности и верхушку торта.
Украсьте поверхность торта пряниками и безе.


sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день
Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.

Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Осетинские пироги

Представляем лучшие рецепты совершенно разных, но неизменно вкусных осетинских пирогов. Мы предлагаем вам 3 варианта начинки!


Ингредиенты:
Пшеничная мука — 1200 г
Кефир к. т. — 300 мл
Теплое молоко — 150 мл
Сахарный песок — 3 ст. л.
Сухие активные дрожжи — 3 ч. л.
Соль — ¾ ч. л.
Сливочное масло — 180 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — после выпекания

Для вишневого пирога:
Вишня с/м — 300 г
Сахарный песок — по вкусу
Крахмал — 1 ст. л.

Для яблочного пирога:
Яблоки — 500 г
Сахарный песок — по вкусу

Для творожного пирога:
Творог — 400 г
Сахарный песок — 100 г
Курага — 100 г
Куриное яйцо — 1 шт.


Приготовление:
Растворите дрожжи, сахар и немного муки в теплом молоке.
Оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки.
Поместите в чашу машины половину просеянной муки, соль и опару.
Добавьте яйца, кефир и остывшее растопленное масло.
Смешайте с помощью насадки для теста.
Добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое и эластичное тесто, используя крюк для теста.
Тесто округлите и отправьте на расстойку (до 2 часов).
Тесто обомните и отправьте на повторную расстойку.
Повторите процедуру.
Нарежьте очищенные яблоки с помощью мультирезки.
Курагу залейте кипятком и оставьте набухать.
Обсушите и нарежьте с помощью мультирезки.
Творог разотрите с сахаром, яйцом и курагой.
Поделите тесто на 6 равных частей.
Раскатайте каждую в округлый пласт.
Распределите поверх 1 пласта вишню, смешанную с крахмалом и сахаром.
Распределите поверх 2 пласта яблоки и присыпьте сахаром.
Распределите творожную начинку поверх 3 пласта.
В оставшихся пластах проделайте небольшие отверстия.
Соедините заготовки попарно, защипните края и удалите излишки теста.
Выпекайте пироги при 180 °C 25-30 минут.
Смажьте горячие пироги сливочным маслом.


sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!
Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.

Пирог с орехами и карамелью

Красивый и ароматный, аппетитный и необычный. Попробуйте сделать пирог с орехами и карамелью, вам однозначно понравится!


Ингредиенты:
Грецкие орехи — 230 г + для украшения
Сахарный песок — 100 г
Молотая корица — 10 г
Коричневый сахар — 220 г
Сливочное масло — 150 г
Сливки 33% — 80 мл
Сдобное дрожжевое тесто — 800-1000 г


Приготовление:
Крупно порубите орехи.
Поделите тесто на 15-20 частей и округлите каждую.
Обваляйте заготовки в смеси сахара и корицы.
Распределите ½ орехов по дну подготовленной формы.
Выложите половину заготовок из теста с небольшим интервалом.
Распределите сверху остальные орехи и выложите оставшиеся заготовки из теста.
Посыпьте сверху остатками сахарно-коричной смеси.
Накройте форму полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
Растопите масло с коричневым сахаром и сливками на слабом огне.
Доведите карамель до янтарного цвета и снимите с огня.
Аккуратно влейте карамель в форму поверх шариков теста.
Выпекайте при 175 °C 45 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог оставьте в форме на 10-15 минут остыть.
Аккуратно опрокиньте пирог на сервировочное блюдо.
Украсьте дополнительно орешками.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!
Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.
Пирог с орехами и карамелью

Торт с мороженым «Аляска»

На вашем столе непременно должен появиться этот замечательный зимний десерт. Приготовьте торт с мороженым «Аляска» по нашему новому рецепту!


Для бисквита:
Пшеничная мука — 180 г
Какао-порошок — 30 г
Разрыхлитель теста — 1 щепотка
Сахарный песок — 130 г
Куриное яйцо — 4 шт.
Какао-порошок — для подготовки формы

Для слоя из мороженого:
Шоколадное мороженое — 1800 мл
Шоколадное печенье — 150 г или по вкусу
Растительное масло — для подготовки формы

Для французской меренги:
Яичный белок (охлажденный) — 5 шт.
Сахарная пудра — 200 г
Соль — 1 щепотка


Приготовление:
Измельчите печенье в крошку.
Глубокую емкость купольной формы смажьте тонким слоем растительного масла и выстелите пищевой пленкой.
Взбейте мороженое до образования более или менее пластичной массы (полного разжижения добиваться не нужно).
Выложите слой мороженого в подготовленную емкость и разровняйте.
Сверху равномерно распределите часть измельченного печенья.
Повторите процедуру еще несколько раз (завершающий слой — мороженое).
Заверните края пленки от периферии заготовки к центру.
Тщательно уплотните массу и установите сверху груз.
Уберите заготовку на 12 часов в морозильную камеру.
Для бисквита взбейте яйца с сахаром в пышную массу.
Введите просеянные вместе муку, какао и разрыхлитель.
Влейте тесто в форму, присыпанную тонким слоем какао.
Выпекайте при 180 °C 30 минут или до готовности.
Готовому бисквиту дайте постоять 10-15 минут и извлеките из формы.
Поместите на решетку и оставьте до полного остывания.
Разогрейте духовку до 230-250 °C с активацией только верхнего нагревательного элемента или подготовьте специальную горелку.
Для меренги взбейте белки со щепоткой соли в пену.
Продолжая взбивать, введите малыми порциями сахарную пудру и взбейте белки до устойчивых пиков.
Поместите бисквит на противень.
Достаньте мороженое из морозильной камеры и быстро извлеките из емкости.
Поместите поверх бисквитного коржа и удалите пищевую пленку.
Быстро смажьте поверхность мороженого и бисквита толстым слоем взбитых белков.
Выпекайте 4-5 минут до образования румяной корочки в духовке или обработайте поверхность меренги с помощью горелки.
Извлеките торт из духовки и сразу же подавайте на стол.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!
Загружено пользователем sweet & flour на канал You Tube.
Все права на видеоролик принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.
Торт с мороженым «Аляска»