КОРОЛЕВА САДОВ

Первое, за что ценят грушу - это ее сладкий вкус, сонную мякоть и большое содержание поливитаминов. Несмотря на то, что груша на вкус обычно в несколько раз слаще яблок, сахара в их мякоти содержится намного меньше. Зато груши богаты клетчаткой, органическими кислотами (яблочной, лимонной, фолиевой), пектиновыми и дубильными веществами, ферментами и набором витаминов от А до Р (А, С, В9, В2, В1, Е, Р, РР).

Примечательно, что степень полезности фрукта определяется не только тем, какие витамины содержатся в груше, но и то, как она пахнет. Только ароматные груши, как утверждают специалисты, обладают лечебными свойствами. А вкусно пахнут в первую очередь естественно выращенные и спелые плоды.

Чем полезна груша нашему организму?

Груша помогает преодолеть депрессию, благодаря растительным эфирным маслам, которые снимают напряжение. Она незаменима при лечении хронических нарушений работы поджелудочной железы, благодаря низкому содержанию сахара, груши могут есть люди, больные диабетом или страдающие ожирением. Груша - отличное мочегонное, а также стимулирующее средство для нормального функционирования печени и почек. Этот фрукт эффективен при лечении простатита. Грушу активно используют в народной медицине для лечения лихорадки, в фармакологии при производстве некоторых лекарственных средств и в борьбе с ежегодными лавинами ОРЗ и бронхитов в качестве общеукрепляющего и противокашлевого средства.

Несмотря на всю свою уникальность и полезность, груша достаточно коварный фрукт. Пищеварительная система не каждого человека справится с "грушевой атакой", особенно в сыром виде. Чтобы не навредить себе, специалисты рекомендуют придерживаться определенных правил при употреблении груш:

  • Груши и мясо несовместимы, необходимо есть их отдельно друг от друга;
  • Груши содержат достаточно жидкости, поэтому запивать их водой не рекомендуется, т. к. это может затормозить процесс пищеварения;
  • Лучше всего не есть груши сразу после основной еды, а подождать 30-40 минут;
  • При хронических заболеваниях желудка или кишечника груши нельзя есть сырыми, а нужно термически обрабатывать (можно запечь в духовке или сварить).

При анемии. Рекомендуется ежедневно после обеда употреблять по 2 плода груши. Перед употреблением грушу надо очистить, размять мякоть и добавить 2 ч. л. меда.

Лечение заболеваний печени, гастрита, холецистита. 2 груши, съеденные утром, избавят от изжоги и боли, устранят дискомфорт в кишечнике.

При мочекаменной болезни. Каждый день съедать натощак по 2 дикие груши, а также пить компот из диких груш без сахара.

Для лечения острого бронхита. В одном стакане грушевого сока развести 1 дес. л. сиропа шиповника, принимать по полстакана трижды в день. При удушье и кашле полезно употреблять печеные и вареные груши.

Лечение простуды. Сушеную грушу отварить, отвар принимать в случае жажды при высокой температуре и при кашле.

При сахарном диабете. Рекомендуется регулярно употреблять сок из свежих груш за 30 минут до еды по 50-70мл. При хорошей переносимости количество грушевого сока можно постепенно увеличить до 1 стакана.

Источник информации:
Газета «Всей семьей». № 29 (558) 17. 07. 2013 г.

Самые вредные продукты для женщин

К сожалению, но наш покупатель, в большинстве своём, совершенно неразборчив при покупке продуктов питания: так и норовит положить в товарную тележку вредные продукты. И только когда внезапно появляются различной степени тяжести заболевания и обостряются старые недуги, увеличивается вес, возвращается целлюлит, мы начинаем задумываться о своем рационе питания и начинаем тщательнее выбирать продукты.

Если обозначить вредные продукты для женщин группами, то наметятся следующие "недруги" здоровью и питания:

  • Продукты с большим содержанием жиров: любые виды фаст-фудов, маргарин и выпечка на нём, полуфабрикаты и любые продукты с большим сроком годности (в особенности, рыбные и мясные консервы), майонез, пожалуй, "царь" вредных продукт.
  • Жирные продукты несут в себе угрозу появления ожирения, атеросклероза, диабета. Чаще всего именно они становятся причиной появления холестериновых бляшек в сосудах, приводят к тромбозу и варикозу.
  • Продукты с большим содержание сахара: любые кондитерские продукты (торты, конфеты, шоколад (если не горький) содержат большое количество сахара. Не употребляйте сладкие газированные напитки, жевательные резинки и леденцы, латте, коктейли на основе молока и готовые фруктовые чай (даже с шиповником и имбирём). Забудьте про шоколадные хлопья, мюсли, гранола, кукурузные шарики и готовые каши, содержащие сироп, фруктозу, крахмал, ароматические добавки, растительный жир. Вычеркните из своей жизни энергетические батончики и батончики с мюслями, варенье, джемы, компоты, мороженное, магазинные соки.
  • Продукты с большим содержанием соли: это не только очевидные представители фаст-фуда, но и консервированные маринованные или соленые овощи и колбасные изделия.
  • Замаскировался под "полезный" и такой вредный для женщин продукт как пастеризованное молоко. Пользы от него нет (все витамины в результате процесса пастеризации пропали), а вред очевиден.
  • Кофе. Рекомендуем всё-таки отказаться от него в пользу зелёного и травяного чая.
  • Шлифованный рис приравнивается к белому хлебу высшего сорта.

Источник информации:
Газета «Всей семьей». № 29 (558) 17. 07. 2013 г.

Идеальный бургер в домашних условиях

Бургер — блюдо, известное во всем мире. В этом выпуске «Мужской кулинарии» мы покажем, как приготовить идеальный гамбургер в домашних условиях.
Главное в гамбургере — говяжья котлета, поэтому особенно важно выбрать сочное мясо. Лучше всего взять грудинку или мраморное мясо и измельчить в мясорубке. В говяжий фарш добавь свежий лук, базилик, черный и белый перец, дижонскую горчицу. Полей мясо соевым соусом — оно станет очень мягким. Табаско придаст котлете особый аромат. Все тщательно перемешай. Сделай котлету весом не больше 130 г., чтобы контролировать степень прожарки.
Поджарь на контактном огне лук и чеснок и положи их в блендер. Добавь бальзамический крем, горчицу, черный перец, винный уксус и оливковое масло — из этого получится соус. Булочку для бургера выбирай с хрустящей корочкой, пышную.
Поджарь бургер на раскаленной сковороде и положи сверху ломтик сыра. Булочку разрежь и тоже подогрей. Соус не должен касаться хлеба, поэтому сначала положи на него рукколу и кусочки томатов. Сверху выложи соус, котлету с сыром и вторую часть булочки.
За домашний бургер по-американски и возможность провести съемку благодарим ресторан Holly Food by Bryan
Загружено пользователем Мужская кулинария на видеохостинг You Tube.
Все права принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube.
Идеальный бургер в домашних условиях

Рецепты Bon Appetit. Холодец в мультиварке

Зима – время мясных закусок. Самая лучшая из них – холодец! Вкуснейший прозрачный холодец с домашней горчичкой – от такого блюда вряд ли откажутся даже те, кто считает каждую калорию в тарелке.
Видео с канала «Рецепты Bon Appetit» для тех, кто любит хорошо покушать!!!
Видео «Холодец в мультиварке» предоставлено для ознакомления, все права принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube
Ингредиенты:
Для холодца:
Свиная рулька — 1 шт.
Говядина — 1 кг
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец (горошек) — 10 шт.
Душистый перец (горошек) — 2-3 шт.
Лук репчатый (не очищать) — 1 шт.
Морковь (не очищать) — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Для горчицы:
Горчичный порошок — 2 ст. л.
Кипяток — 4 ст. л.
Сахарный песок — 2 ч. л.
Растительное масло — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Лимонный сок (или уксус 9%) — 2 ч. л.

Выход – примерно 1,5-2 кг; 10-14 порций
Калорийность на 100 г – 214 ккал

Приготовление:
Приготовление холодца:
Овощи и мясо тщательно вымойте.
Поместите все (кроме чеснока) в чашу мультиварки и залейте водой.
Добавьте специи и посолите.
Выберите режим «Тушение» и установите таймер на 1,5 часа.
Спустя 1,5 часа спустите пар в мультиварке.
Извлеките все из чаши.
Лук, лавровый лист и корень петрушки удалите (морковь сохраните).
Мясо отделите от костей и разберите на волокна.
Бульон процедите.
Распределите мясо по формам, добавьте нарезанный чеснок и залейте бульоном.
Уберите в холодильник до застывания.

Приготовление горчицы:
Горчичный порошок просейте через ситечко.
Добавьте 2 ст. л. кипятка и перемешайте до образования густой пасты.
Добавьте оставшийся кипяток, тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Введите сахар, растительное масло, приправьте солью и перемешайте.
Добавьте лимонный сок или уксус и еще раз тщательно перемешайте.
Поместите домашнюю горчицу в стеклянную емкость, плотно закройте и уберите в холодильник до загустения.
Подавайте холодец порционно с горчицей.

Рецепты Bon Appetit. Необычный сэндвич с курицей

Сэндвичи – это быстро, вкусно и сытно, а что еще нужно, когда хочется перекусить? Сегодня в Bon Appétit крутой сэндвич с курицей, только вместо хлеба мы готовим домашние сырные вафли, что делает наши сэндвичи вдвойне вкусней!
Видео с канала «Рецепты Bon Appetit» для тех, кто любит хорошо покушать!!!
Видео «Необычный сэндвич с курицей» предоставлено для ознакомления, все права принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube
Ингредиенты:
Куриное филе — 450–500 г
Пшеничная мука — 180 г
Соль и специи — по вкусу
Яйцо куриное — 2 шт.
Растительное масло — для фритюра
Свежие овощи и салатная зелень — по вкусу
Медовая горчица — по вкусу
Для вафель:
Пшеничная мука — 250 г
Коричневый сахар — 50 г
Сода пищевая — 1 ч. л. (без горки)
Разрыхлитель теста — 1½ ч. л. (без горки)
Крупное куриное яйцо (комнатной температуры) — 3 шт.
Сливочное масло — 75 г
Молоко (комнатной температуры) — 1½ стак.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Твердый сыр (тертый) — 100 г
Зеленый лук — 5 шт.
Соль и черный молотый перец — по вкусу

Выход – примерно 2,2-2,4 кг/примерно 8 порций
Калорийность на 100 г – 311 ккал

Курица
Куриное филе вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими ломтиками и слегка отбейте мясо.
Смешайте все сухие компоненты для панировки.
В отдельной емкости взбейте яйца до однородности.
Погрузите кусочек мяса в яичную смесь, затем обваляйте в мучной панировке.
Повторите процедуру и поместите мясо на решетку на 10 минут.
В глубоком сотейнике раскалите растительное масло и обжарьте мясо с каждой стороны до появления хрустящей корочки.
Готовое мясо выкладывайте на бумажные полотенца.
Вафли
Смешайте молоко с лимонным соком и поставьте в теплое место на 10–15 минут.
Смешайте все сухие компоненты для теста.
Добавьте предварительно взбитые яйца и перемешайте.
Добавьте растопленное сливочное масло и молоко. Перемешайте.
Вмешайте в тесто измельченный лук и тертый сыр.
Выпекайте вафли в разогретой вафельнице до появления румяной корочки.
Сборка
Нарежьте овощи.
На теплую вафлю выложите кусочек мяса, смажьте тонким слоем горчицы.
Сверху поместите ломтики овощей и салатную зелень.
Накройте второй вафлей, скрепите сэндвич деревянными шпажками и разрежьте на 2 части.

Торт Наполеон

Торт “Наполеон” — это один из самых популярных праздничных десертов. Мороки с этим тортом немало, но домашнюю выпечку ничем не заменить! Поверьте, “Наполеон” стоит потраченного времени на раскатку теста, заготовку крема и пропитку.
Видео с канала «sweet & flour» для тех, кто любит хорошо покушать!!!
Видео «Торт "Наполеон» предоставлено для ознакомления, все права принадлежат правообладателям.
Лицензия: Стандартная лицензия YouTube

Ингредиенты:
Для коржей:
Сливочное масло (комнатной температуры) – 80 г
Сахар – 100 г
Куриное яйцо (комнатной температуры) – 2 шт.
Молоко – 300–350 мл
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Мука – 800-900 г
Для крема:
Вареная сгущенка – 500 г
Жирные сливки (30-35%) – 700 мл
Молоко – 500 мл
Крахмал – 4 ст. л.
Куриное яйцо – 2 шт.
Сахар (по желанию) – по вкусу
Выход – примерно 2,3-2,7 кг/примерно 10-12 порций
Калорийность на 100 г – 302 ккал